Pluies à la floraison des blés : prévoir une protection fongicide sur les épis

La floraison est le stade clé auquel la contamination par les fusarioses se produit si les conditions sont favorables. Le terme « fusarioses » regroupe plusieurs champignons différents dont deux types plus fréquemment rencontrés : Fusarium graminearum et Microdochium spp. Sur blé tendre, ces deux champignons peuvent provoquer des pertes de rendement et de qualité technologique (poids spécifique) ; F. graminearum peut également impacter la qualité sanitaire par la production de mycotoxines (DON). Le blé dur est plus sensible que le blé tendre, et le risque de perte de rendement, de qualité sanitaire (DON) et technologique (augmentation du risque de moucheture) est amplifié.

La floraison des parcelles de blé tendre et de blé dur a débuté pour les situations précoces et devrait s’échelonner jusqu’au 15-20 mai pour les situations plus tardives (blés tendres). Il s’agit du stade auquel une protection peut être appliquée contre les fusarioses. Plus tard, lorsque des symptômes sont visibles sur épi, il sera trop tard pour intervenir.

Blé tendre : quels facteurs de risque ?

Les principaux facteurs de risque pour le développement de F. graminearum et l’accumulation de DON sont :

• Le cumul de pluviométrie durant les 14 jours autour du stade floraison, qui est le facteur de risque le plus important. Plus largement, le maintien d’une humidité importante pendant au moins 48 h à la floraison du blé représente un risque.

Les 7 prochains jours pourraient cumuler plus de 30 mm sur la majorité de la région et les pluies pourraient se poursuivre la semaine prochaine.

• La présence au sol de résidus de maïs ou de sorgho issus de la culture précédente, et généralement associée à des techniques culturales sans labour (car elle peut maintenir l’inoculum de F. graminearum dans la parcelle).
• La sensibilité de la variété de blé cultivée (les variétés sensibles, avec une note DON inférieure à 3,5 sont très rarement cultivées dans la région).

Une grille permet d’évaluer le niveau de risque d’accumulation de DON à la parcelle et de déterminer si un traitement de protection de l’épi est nécessaire.

La grille blé tendre estime le risque de 1 (plus faible) à 7 (plus fort). Une variété est dite sensible si sa note d’accumulation en DON est inférieure ou égale à 3,5 et elle est dite peu sensible si cette note est supérieure à 5,5.

* Pour limiter la présence de l’inoculum, il convient de réduire au maximum la présence de résidus lors de la floraison des blés. Le labour profond permet un bon enfouissement des résidus mais d’autres techniques permettent un résultat proche du labour comme un broyage fin et une incorporation en surface des résidus rapidement après récolte.

T = risque d’accumulation de DON élevé, nécessitant une protection de l’épi

En gras des exemples de variétés fréquemment cultivées dans la région (non exhaustif). Quelques variétés, parmi lesquelles LG Aikido et RGT Propulso n’ont pas pu être caractérisées.

Concernant les espèces de Microdochium, les facteurs agronomiques (précédent, travail du sol etc.) ne semblent pas avoir d’influence : seules les conditions météo autour de la floraison (pluies, maintien d’une forte hygrométrie) déterminent le risque. Il n’existe donc pas de grille de risque. Cette année, les cumuls de pluies importants annoncés ainsi que le rafraîchissement des températures pourraient favoriser le développement des Microdochium spp. 

→ De nombreuses parcelles pour lesquelles la grille de risque DON ne recommande pas de traitement contre F. graminearum sont tout de même à risque élevé pour Microdochium. Une protection des épis est donc à privilégier sur les parcelles recevant d’importants cumuls de pluie autour de la floraison, particulièrement sur celles à bon potentiel, pour préserver le potentiel de rendement mais aussi la qualité technologique (PS, qualité boulangère…).

Comment positionner l’intervention ?

Lorsqu’une intervention est nécessaire, le positionnement est très important, particulièrement en cas de risque F. graminearum et DON. Le traitement de protection de l’épi est à positionner autant que possible en tout début de floraison : à la sortie des premières étamines au milieu de l’épi.

Astuce : repérer les zones les plus précoces de la parcelle, les étamines apparaissent souvent dans les passages de roues un ou deux jours plus tôt. Dès qu’elles sont visibles dans les passages, on peut donc programmer le traitement dans les 2-4 jours suivants, dès que les conditions climatiques sont favorables pour sa réalisation.

Bien positionné, le traitement contre les fusarioses a une efficacité maximale de 50 à 60 %. Si le positionnement est décalé, l’efficacité décroît très fortement. Si un traitement de protection du feuillage a été réalisé avant l’épiaison, même s’il est récent, il n’a pas d’efficacité sur la protection de l’épi.

Il est également important d’appliquer ce fongicide avec un volume d’eau suffisant : minimum 150 l/ha, si possible plutôt 180 l/ha, pour bien couvrir l’épi. A volume plus faible, l’efficacité est altérée.

Et sur blé dur ?

Sur blé dur, le traitement de protection de l’épi en début de floraison est indispensable pour garantir le rendement, la qualité technologique et sanitaire. Il est normalement déjà prévu dans le programme de traitement. La campagne 2025/2026 ne se prête pas à tenter une impasse !