Céréales à paille : des dates de récolte précoces

Avant la vague de chaleur, les céréales à paille avaient déjà acquis une avance de stades importante : fin avril/début mai, elles avaient atteint l’épiaison une dizaine de jours plus tôt. Les conditions chaudes actuelles se traduisent par une accélération encore plus importante des cycles.

A l’heure actuelle, on peut considérer, pour des semis à date normale (fin octobre), que l’avance atteint une quinzaine de jours par rapport à une année moyenne. Les remplissages de grains sont terminés le plus souvent pour les orges d’hiver, et sont en cours pour les blés, avec une forte variabilité entre situations : mi-remplissage pour les situations les plus précoces, fin de formation du grain pour les situations plus tardives.

Des situations très diverses

Les impacts cumulés des fortes chaleurs et des déficits hydriques actuels sur les poids de mille grains vont donc être assez limités pour les orges et les blés les plus avancés terminant leur remplissage, mais qui l’avaient débuter sous les températures fraîches d’il y a dix jours. En revanche, les conséquences risquent d’être fortes à très fortes pour les blés moins avancés. 

Les situations seront donc très diversifiées : l’impact des fortes températures va beaucoup dépendre du stade, mais aussi de l’intensité du déficit hydrique. Celui-ci est très variable selon les sols, les hauteurs de pluie cumulées depuis début mai et les éventuelles irrigations.

Quels impacts sur les prévisions de récolte ?

Les avances de stades vont également se traduire par des dates de récolte anormalement précoces : dès les prochains jours pour les premières orges d’hiver, dès mi-juin pour les premiers blés.

Ces prévisions dépendent très fortement de l’évolution des conditions météorologiques de la première quinzaine de juin : elles pourraient être encore plus précoces de quelques jours si la vague de chaleur et l’absence de pluie perdurent ; à l’inverse, elles pourraient être sensiblement retardées dans le cas d’un retour à un temps frais et humide.

Les tableaux 1 et 2 donnent des ordres d’idées des différentes étapes finales des cycles des blés tendres et des orges d’hiver selon les dates d’atteinte des stades épiaison pour des conditions de début juin proches de la médiane.