Fusarioses de l’orge : quelles espèces impliquées ? Quels symptômes ? Quelles toxines ?

La filière Orge Malt Bière accorde une grande attention aux teneurs en mycotoxines produites par les espèces du genre Fusarium, étant donné que le produit fini est destiné à la consommation humaine. Un projet de recherche accélère l’acquisition de connaissances autour de Fusarium langsethiae, pathogène émergeant depuis le début du siècle et produisant des trichothécènes de type A. L’un des volets de ce projet (1) est consacré à une meilleure identification des symptômes produits par chacune des espèces de Fusarium. Les spécialistes peuvent dès lors mieux interpréter les symptômes rencontrés dans les parcelles.