Blé dur : le comportement des variétés selon les contraintes hydriques en région Sud
En fonction de l’année et du type de contraintes que subit une variété de blé dur au cours du cycle, ses résultats ne sont pas les mêmes. On peut ainsi observer que certaines variétés « résistent » mieux que d’autres à des sécheresses de montaison ou des conditions échaudantes de fin de cycle.
Afin de connaître un peu mieux ces spécificités variétales, nous avons scindé en deux groupes les essais du Grand Sud de 2014 à 2023 :
- un premier groupe de 59 essais ayant peu souffert du manque d’eau pendant le cycle (l’alimentation en eau et en azote n’est pas limitante ou très peu) ;
- un deuxième groupe de 47 essais ayant beaucoup plus souffert des stress hydriques pendant la montaison et en fin de cycle.
Dans le groupe des variétés se comportant mieux en sols à fortes contraintes hydriques, on retrouve Sculptur connue historiquement pour cette caractéristique. La variété récente RGT Kapsur semble également mieux se comporter en sols difficiles, avec 3 à 4 % de potentiel supplémentaire sur une moyenne pluriannuelle.
Dans le groupe des variétés qui se comportent mieux en sols profonds, on retrouve : Platone et RGT Vanur. RGT Belalur semble se rapprocher de cette catégorie. Leurs comportements sont plus avantageux dans ce type de situations, avec 2 % de potentiel supplémentaire sur une moyenne pluriannuelle.
Certaines variétés sont aussi performantes en sols profonds qu’en sols superficiels et sont dites souples, quelles que soient les conditions : c’est notamment le cas d’Anvergur et RGT Voilur. Relief semble bonne dans toutes situations, mais attention, elle est moins régulière qu’Anvergur et les situations très échaudantes ne sont pas à son avantage. La variété récente Canaillou semble se comporter correctement, quel que soit le type de sol (l’année dernière elle était mieux en sol difficile). La nouveauté Rocaillou semble assez souple mais avec une seule année de recul, il convient d’être prudent.
Figure 1 : Performances des variétés de blé dur dans le Grand Sud (2014 à 2023)
() : Variétés présentes 2 ans et nécessitant un recul plus important pour connaître leurs comportements
(()) : Variétés présentes seulement 1 an et nécessitant un recul plus important pour connaître leurs comportements
Afin de comparer les résultats des variétés expérimentées sur différentes campagnes, les rendements sont corrigés des effets annuels à l’aide des variétés communes entre années. Ils sont exprimés en pourcentage de la moyenne des variétés représentées dans chaque milieu. Les milieux à fortes contraintes ont généralement des déficits hydriques importants souvent associés à des stress azotés, notamment sur la fin de cycle. A l’inverse, les milieux à faibles contraintes peuvent avoir un peu de déficit hydrique (généralement inférieur à 60 mm) et ont peu de stress azoté tout au long du cycle.
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