Variétés de blé tendre : quoi de neuf en qualité ? 2026
Prévente
Référence
4665
ISBN
978-2-8179-0466-5
Date de parution
Nombre de pages
76
Description
Cette brochure présente les résultats de valeurs technologiques obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS.
La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d’accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.
dépliant
