Orges d’hiver : quelles variétés choisir pour les prochains semis ?

À l’issue de deux années d’épreuves d’inscription coordonnées par le GEVES, les variétés d’orge inscrites au catalogue français intègrent ensuite les essais de post-inscription animés par ARVALIS. Afin de pouvoir comparer les variétés, leurs performances sont calculées par la moyenne ajustée sur les 3 dernières années 2022, 2023 et 2024.

En orge d’hiver, le débouché est le premier critère à prendre en compte pour choisir sa variété.

Les variétés validées ou en cours de test par la filière brassicole

Pour le débouché brassicole, KWS Faro est actuellement la variété préférée des malteurs et brasseurs de France la plus cultivée. Cet escourgeon sensible à la JNO est très apprécié pour sa qualité brassicole, son bon calibrage et son très bon poids spécifique (PS). En culture, il faut surveiller la rouille naine car cette variété y est très sensible. En l’absence de protection fongicide, la perte de rendement est de 24 q/ha en moyenne ces trois dernières années.

Lire aussi : « Orges de brasserie - Comment la liste des variétés préférées des Malteurs et Brasseurs de France est établie ? »

Carrousel et Constel, des escourgeons tolérants à la JNO, sont dans la liste des variétés préférées depuis la récolte 2024. Ces variétés sont précoces, avec un bon calibrage. En moyenne sur plusieurs années, Carrousel produit 2 % de plus que KWS Faro, et Constel 1 % de plus. Carrousel est assez sensible à la verse et à la rhynchosporiose, mais assez tolérant aux autres maladies, avec une perte moyenne de 14 q/ha en l’absence de protection fongicide. Son PS est très bon. Constel est dans la moyenne pour la verse, assez tolérant à l’helminthosporiose, mais assez sensible à la rhynchosporiose et à l’oïdium, et très sensible à la rouille naine ; il perd ainsi 20 q/ha en l’absence de protection fongicide. Son PS est bon.

L’orge à 2 rangs Comtesse et l’escourgeon KWS Delis sont en observation commerciale et industrielle. Comtesse est très précoce, son PS et son calibrage sont très bons. KWS Delis est précoce, tolérant à la JNO, avec un bon PS et un bon calibrage. Il produit en moyenne 4 % de plus que KWS Faro. Ces deux variétés sont dans la moyenne pour la verse, avec un bon comportement vis-à-vis des maladies. La perte de rendement en l’absence d’application fongicide est de 10 q/ha pour Comtesse et 13 q/ha pour KWS Delis.

Admises en validation technologique, l’orge à 2 rangs Duchesse et l’escourgeon Marvel sont tolérants à la JNO, très précoces, avec un très bon PS et un très bon calibrage, mais assez sensibles à la rouille naine. Marvel est assez tolérant à la verse et Duchesse est dans la moyenne. Marvel est également résistant à la mosaïque Y2. La perte de rendement en l’absence d’application fongicide est de 14 q/ha pour Duchesse et de 19 q/ha pour Marvel.

Quoi de neuf en orges fourragères ?

14 nouveautés en trois ans : un catalogue dynamique pour les escourgeons fourragers

De nombreux escourgeons fourragers tolérants à la JNO sont disponibles au catalogue français. Inscrit en 2023, l’escourgeon très précoce LG Zorica affiche un très bon PS et un très bon rendement. Il est dans la moyenne pour la verse, assez sensible à la rhynchosporiose et assez tolérant aux autres maladies, d’où une perte modérée de 13 q/ha en l’absence de protection fongicide.Parmi les inscriptions 2024, on relève quatre escourgeons fourragers tolérants à la JNO (Alienor, KWS Innovatris, LG Zefira et LG Zorbas) et un hybride sensible à la JNO, SY Colyseoo. LG Zefira a la particularité d’être résistant à la mosaïque Y2. Et KWS Innovatris est tolérant à la maladie des pieds chétifs, via un virus transmis par les cicadelles. Ces cinq inscriptions 2024 ont en commun d’être demi-précoces ou précoces, assez tolérantes ou tolérantes à l’helminthosporiose et à la rouille naine. Elles sont assez tolérantes à la rhynchosporiose, excepté Alienor qui est assez sensible. Concernant la verse, ces variétés sont toutes dans la moyenne, sauf LG Zorbas qui est assez sensible. En moyenne, la perte de rendement en l’absence de protection fongicide est de 12 q/ha pour LG Zefira, 13 q/ha pour Alienor, 14 q/ha pour KWS Innovatris et LG Zorbas et 16 q/ha pour SY Colyseoo. Ces variétés se distinguent assez peu quant à leur rendement moyen sur 3 ans (figure 1). L’hybride SY Colyseoo est plus productif de 2-3 %, mais il ne faut pas oublier que le coût des semences plus élevé en orge hybride nécessite un rendement plus élevé pour assurer la rentabilité de la culture. De plus, LG Zorbas et SY Colyseoo procurent un très bon PS.

Sources : CTPS/GEVES en 2022 et 2023, ARVALIS en 2024.

Huit nouveaux escourgeons fourragers ont été inscrits en 2025 (figure 2). Tous sont tolérants à la JNO.

KWS Futuris et KWS Melodis sont également tolérants à la maladie des pieds chétifs. De plus, ils sont assez tolérants à la verse, à l’oïdium, à l’helminthosporiose et à la rouille naine. Mais ils sont assez sensibles à la rhynchosporiose. Ils perdent environ 15 q/ha en l’absence de protection fongicide. Leur PS est très bon.

Digital et Maggy sont demi-précoces, assez tolérants ou tolérants à l’ensemble des maladies, avec environ 14 q/ha de perte de rendement en l’absence de protection fongicide. Digital est assez sensible à la verse et présente un bon PS. Maggy est dans la moyenne pour la verse, mais son PS est moyen.

Littoral et Ovalie procurent un très bon PS. Ces variétés sont tolérantes à la rhynchosporiose et assez sensibles à l’oïdium. Littoral est demi-précoce à demi-tardif, assez tolérant à la verse et à l’helminthosporiose, mais assez sensible à la rouille naine. Ovalie est précoce, dans la moyenne pour la verse, assez tolérant à la rouille naine, mais assez sensible à l’helminthosporiose.

LG Zao est très précoce, avec un bon PS, dans la moyenne pour la verse, assez tolérant aux maladies, sauf une sensibilité à l’helminthosporiose.

Littoral, LG Zao et Ovalie perdent en moyenne environ 17-18 q/ha en l’absence de protection fongicide.

SY Sparoo est le premier hybride du Catalogue français tolérant à la JNO. Son PS est très bon. Il est assez sensible à la verse mais présente un assez bon comportement vis-à-vis des maladies. Il perd 15 q/ha en l’absence de protection fongicide.

Source : CTPS/GEVES.

Six nouvelles orges à 2 rangs très productives

Les orges à 2 rangs fourragères récentes, tolérantes à la JNO, sont au moins aussi productives que LG Casting, la variété de référence en orge fourragère.

Ainsi, KWS Mattis et Organa, inscrites en 2024, procurent un rendement moyen sur trois ans proche de celui de LG Casting (figure 3).

Leur PS est très bon. KWS Mattis est demi-précoce, assez tolérante à la verse. Cette variété est assez tolérante à l’oïdium et à l’helminthosporiose, mais assez sensible à la rhynchosporiose et à la rouille naine. De son côté, Organa est demi-tardive à demi-précoce, assez sensible à la verse, avec un bon comportement vis-à-vis des maladies. La perte de rendement en l’absence de protection fongicide est de 12 q/ha pour KWS Mattis et 11 q/ha pour Organa.

Sources : CTPS/GEVES en 2022 et 2023, ARVALIS en 2024.

Inscrites en 2025, les quatre nouvelles orges à 2 rangs fourragères sont tolérantes à la JNO et elles procurent en moyenne sur les deux années d’essai pour l’inscription un rendement de 1 à 2 % supérieur à celui de LG Casting (figure 4). Leur PS est très bon. Elles ont aussi en commun d’être assez tolérantes ou tolérantes à l’oïdium, à la rhynchosporiose et à l’helminthosporiose.

KWS Nomadis est demi-tardive, assez sensible à la verse et tolérante à la rouille naine.

Manade est demi-tardive, assez tolérante à la rouille naine, mais sensible à la verse. Elle est également résistante à la mosaïque Y2.

LG Carpenter et Paquita sont demi-tardives à demi-précoces et dans la moyenne pour la verse. LG Carpenter est assez tolérante à la rouille naine alors que Paquita y est assez sensible. La perte de rendement en l’absence de protection fongicide est de 10 q/ha pour LG Carpenter et Manade, 12 q/ha pour KWS Nomadis et 16 q/ha pour Paquita.

Source : CTPS/GEVES.

D’autres orges à 2 rangs tolérantes à la JNO sont disponibles

Venant du catalogue européen, Bonnovi est une orge demi-précoce, résistante à la mosaïque Y2, avec un très bon PS. Elle est dans la moyenne pour la verse, assez tolérante à l’helminthosporiose, mais assez sensible aux autres maladies.

KWS Ovnis est dans la moyenne pour la verse, avec un assez bon comportement vis-à-vis des maladies. Son PS est très bon.

Majuscule est également résistante à la mosaïque Y2. Elle est assez tolérante à l’helminthosporiose et à la rouille naine, mais assez sensible à la verse et à la rhynchosporiose et sensible à l’oïdium. Son PS est bon.

Bonnovi et Majuscule produisent environ 2 % de moins que LG Casting et KWS Ovnis 4 % de moins.

Téléchargez le tableau des cotations et les résultats de rendement des variétés actuellement disponibles au catalogue français :