Orges d’hiver : quelles variétés choisir pour les prochains semis ?

À l’issue de deux années d’épreuves d’inscription coordonnées par le GEVES, les variétés d’orge inscrites au catalogue français intègrent ensuite les essais de post-inscription animés par ARVALIS.

En orge d’hiver, le débouché est le premier critère à prendre en compte pour choisir sa variété. Pour le débouché brassicole, deux variétés d’orge d’hiver tolérantes à la JNO sont reconnues « variétés préférées des malteurs et brasseurs de France » depuis l’an dernier : Carrousel et Constel.

Lire aussi : « Orges de brasserie - Comment la liste des variétés préférées des Malteurs et Brasseurs de France est établie ? »

Deux nouvelles variétés préférées

Carrousel est précoce, assez sensible à la verse et à la rhynchosporiose, mais assez tolérante aux autres maladies aériennes, avec une perte moyenne de 13 q/ha en l’absence de protection fongicide. La perte de rendement en l’absence de fongicide est calculée par la moyenne ajustée sur les 3 dernières années (2021, 2022 et 2023) afin de pouvoir comparer les variétés. Son poids spécifique (PS) et son calibrage sont très bons. En moyenne sur quatre ans (deux années d’inscription et deux années en post-inscription), Carrousel produit 2 % de plus que la variété brassicole de référence, KWS Faro.

Constel est très précoce, et dans la moyenne pour la verse. Cet escourgeon est assez sensible à la rhynchosporiose et à l’oïdium, très sensible à la rouille naine, et assez tolérant à l’helminthosporiose ; il perd ainsi 16 q/ha en l’absence de protection fongicide. Son PS et son calibrage sont bons. Il est aussi productif que KWS Faro.

KWS Faro est actuellement la variété préférée la plus cultivée. Cet escourgeon sensible à la JNO est très apprécié des malteurs et brasseurs pour sa qualité brassicole, son bon calibrage et son très bon PS. En culture, il est dans la moyenne pour la verse et est assez tolérant à l’oïdium et à l’helminthosporiose ; mais il est assez sensible à la rhynchosporiose et, surtout, très sensible à la rouille naine. La vigilance s’impose vis-à-vis de cette maladie lors des années à forte pression. En l’absence de protection fongicide, la perte de rendement est en moyenne de 20 q/ha ces trois dernières années, chiffre qui peut atteindre 30 q/ha dans les situations avec une forte pression de rouille naine.

Autre variété préférée, Dementiel est un escourgeon sensible à la JNO, demi-précoce, très productif : il affiche 4 % de plus que KWS Faro en moyenne. Son PS et son calibrage sont bons. Il se situe dans la moyenne pour la verse. Dementiel est assez sensible à la rouille naine, et assez tolérant vis-à-vis des autres maladies aériennes. En l’absence de protection fongicide, il perd en moyenne 16 q/ha.

Figure 1 : Rendement en conduite traitée des escourgeons inscrits en 2023 dans la zone brassicole de la moitié nord de la France

Les rendements sont exprimés en pourcentage des variétés présentes 3 ans. Le chiffre indique le millésime (2 = 2022) et sa position, la moyenne annuelle ; le losange indique la moyenne pluriannuelle. Soulignée : variété tolérante à la JNO. Italique = tolérante à la mosaïque Y2. En rouge : variété sur la liste des malteurs et brasseurs de France. (t) : témoin. 

Sources : CTPS/GEVES en 2021 et 2022, ARVALIS en 2023

Deux nouvelles candidates à la filière brassicole

Comtesse et KWS Delis sont dans la deuxième étape du processus de la filière brassicole, en observation commerciale et industrielle.

L’orge à 2 rangs Comtesse est en observation commerciale et industrielle. Elle est très précoce, dans la moyenne pour la verse, et assez tolérante aux maladies, avec seulement 8 q/ha de perte de rendement en l’absence d’application fongicide. Son PS et son calibrage sont très bons. Elle est plus productive que Salamandre, aujourd’hui la seule orge « 2 rangs » préférée par la filière brassicole.

KWS Delis est également en observation commerciale et industrielle. Cet escourgeon précoce, tolérant à la JNO, présente un bon PS, un bon calibrage et un potentiel de rendement supérieur à KWS Faro, d’environ 5 %. Par ailleurs, il est assez résistant à la rouille naine et à l’oïdium, et assez tolérant à la rhynchosporiose et à l’helminthosporiose ; cela se traduit par une perte modérée de 11 q/ha en l’absence de protection fongicide. Concernant la verse, KWS Delis s’inscrit dans la moyenne.

Figure 2 : Rendement en conduite traitée des orges d'hiver à deux rangs inscrites en 2023, exprimé en pourcentage de la moyenne des témoins

Le chiffre indique le millésime (1 = 2021) et sa position, la moyenne annuelle ; le losange indique la moyenne pluriannuelle. Soulignée : variété tolérante à la JNO. 

Sources : CTPS/GEVES en 2021 et 2022, ARVALIS en 2023

Davantage d’orges « 2 rangs » tolérantes à la JNO

Les producteurs disposent à présent d’un nombre croissant de variétés fourragères tolérantes à la JNO, notamment en orges « 2 rangs » avec l’inscription régulière de variétés ces dernières années.

Parmi les variétés récentes, les orges « 2 rangs » KWS Mattis et KWS Ovnis sont demi-précoces, assez tolérantes à la verse, avec un très bon PS. KWS Ovnis affiche un bon comportement vis-à-vis des maladies aériennes : elle ne perd que 10 q/ha en moyenne en l’absence de protection fongicide. Pour KWS Mattis, la perte de rendement est un peu plus élevée, environ 13 q/ha. Cette variété est assez sensible à la rhynchosporiose et à la rouille naine. Lors des 2 années d’essais pour l’inscription, KWS Mattis a produit environ 2 % de plus que la référence fourragère LG Casting. Sur trois ans, KWS Ovnis a produit 6 % de moins en moyenne.

Figure 3 : Rendement en conduite traitée des orges d'hiver à deux rangs inscrites en 2024, exprimé en pourcentage de la moyenne des témoins

Le chiffre indique le millésime (2 = 2022) et sa position, la moyenne annuelle ; le losange indique la moyenne pluriannuelle. Soulignée : variété tolérante à la JNO. 

Sources : CTPS/GEVES

Organa et Orcade sont des variétés demi-tardives à demi-précoces, assez sensibles à la verse, avec un bon comportement vis-à-vis des maladies aériennes. Elles ne perdent que 9 q/ha en l’absence de protection fongicide. Organa est très productive lors des 2 années d’essais pour l’inscription, avec 2 % de plus que LG Casting. De plus, son PS est très bon. En moyenne sur 3 ans, Orcade produit environ 2 % de moins que LG Casting et son PS est bon.

Parmi les variétés inscrites en 2021 et 2022, LG Caiman et Majuscule sont en moyenne sur plusieurs années aussi productives que LG Casting. Elles ont en commun d’être demi-tardives à demi-précoces, assez tolérantes à l’helminthosporiose et à la rouille naine, mais sensibles à la rhynchosporiose. La perte de rendement moyenne est de 15 q/ha en l’absence de protection fongicide pour LG Caiman, et de 13 q/ha pour Majuscule. LG Caiman est dans la moyenne pour la verse et assez résistante à l’oïdium. Son PS est très bon. Majuscule procure la double tolérance à la JNO et à la mosaïque Y2 ; elle est toutefois assez sensible à la verse et sensible à l’oïdium. Son PS est bon.

Des escourgeons fourragers récents très productifs

De nombreux escourgeons fourragers tolérants à la JNO sont disponibles pour les agriculteurs.

LG Zebra, très largement cultivé ces dernières années, est très précoce à l’épiaison, avec un bon PS. Il est dans la moyenne pour la verse, assez tolérant à la rouille naine, assez résistant à l’oïdium mais sensible à la rhynchosporiose et à l’helminthosporiose ; en l’absence de protection fongicide, la perte moyenne est de 14 q/ha.

Inscrit en 2023, l’escourgeon très précoce LG Zorica affiche un très bon PS et un très bon rendement, avec en moyenne 5 % de plus que LG Zebra. Il est dans la moyenne pour la verse, assez sensible à la rhynchosporiose et assez tolérant aux autres maladies aériennes, d’où une perte modérée de 12 q/ha en l’absence de protection fongicide.

Inscrit également en 2023, KWS Splendis a comme atout d’être à la fois tolérant à la JNO et à la mosaïque Y2. Par ailleurs, cet escourgeon précoce, avec un bon PS, présente un bon comportement vis-à-vis des maladies aériennes, sauf sa sensibilité à l’helminthosporiose, d’où une perte modérée de 10 q/ha en l’absence de protection fongicide. Toutefois, il est assez sensible à la verse.

Figure 4 : Rendement en conduite traitée des escourgeons inscrits en 2024 dans la zone brassicole de la moitié nord de la France

Les rendements sont exprimés en pourcentage de la moyenne des témoins (t). Le chiffre indique le millésime (2 = 2022 ; 3 = 2023) et sa position, la moyenne annuelle ; le losange indique la moyenne pluriannuelle. Soulignée : variété tolérante à la JNO ; Italique = tolérante à la mosaïque Y2 ; (h) : hybride. En rouge : variété sur la liste des malteurs et brasseurs de France.

Sources : CTPS/GEVES

Sept nouveaux escourgeons tolérants à la JNO

Sept escourgeons fourragers tolérants à la JNO ont été inscrits en 2024 : Alienor, Florel, KWS Innovatris, KWS Stylis, LG Zefira, LG Zorbas et Narval. Un nouvel hybride sensible à la JNO, SY Colyseoo, a également été inscrit. LG Zefira a la particularité d’être résistante à la mosaïque Y2. Et KWS Innovatris est la première variété du catalogue tolérante à la maladie des pieds chétifs, maladie due à un virus transmis par les cicadelles.

Ces escourgeons ont en commun d’être assez tolérants à la rhynchosporiose et à la rouille naine. Tous sont assez tolérants à l’helminthosporiose, sauf Narval qui y est assez sensible. De même, tous sont assez tolérants à l’oïdium, sauf Alienor et KWS Innovatris qui y sont assez sensibles. Concernant la verse, ils sont tous dans la moyenne, sauf LG Zorbas qui y est assez sensible. En moyenne, la perte de rendement en l’absence de protection fongicide est de 9 q/ha pour LG Zefira, 11 q/ha pour Alienor et Florel, 12 q/ha pour KWS Innovatris, et 14 q/ha pour KWS Stylis, LG Zorbas, Narval et SY Colyseoo.

Ces nouveautés se distinguent assez peu quant à leur rendement moyen sur les 2 années d’essais pour l’inscription. L’hybride SY Colyseoo est le plus productif, mais il ne faut pas oublier que le coût des semences plus élevé en orge hybride nécessite d’avoir un rendement plus élevé pour assurer la rentabilité de la culture.

Par ailleurs, Alienor et SY Colyseoo sont demi-précoces à l’épiaison ; Narval est très précoce et les autres nouveaux escourgeons sont précoces. De plus, Alienor, Florel et LG Zefira procurent un très bon PS.

Du côté des escourgeons hybrides

Plusieurs escourgeons fourragers hybrides sont cultivés en France. On peut par exemple citer SY Dakoota, SY Galileoo, SY Loona, SY Rangoon et SY Scoop. Ces hybrides sont sensibles à la JNO, mais ils ont globalement un bon comportement vis-à-vis des maladies aériennes, avec une perte moyenne en l’absence de protection fongicide située entre 10 et 13 q/ha selon les variétés. SY Loona, inscrit en 2022, est demi-précoce, avec un très bon PS. Il est dans la moyenne pour la verse, et assez tolérant ou tolérant à l’ensemble des maladies aériennes.

SY Dakoota et SY Rangoon, du Catalogue européen, sont dans la moyenne pour la verse et assez tolérants à l’ensemble des maladies aériennes, sauf une sensibilité à la rouille naine pour SY Dakoota. Leur PS est bon.

Téléchargez le tableau des cotations et les résultats de rendement des variétés actuellement disponibles au catalogue français :