Variétés de blé tendre : quoi de neuf en qualité ? 2023

Variétés de blé tendre : quoi de neuf en qualité ? 2023

En stock
Prix
16.00 €
Auteur(s)
ARVALIS
Référence
4337
ISBN
978-2-8179-0433-7
Date de parution
Nombre de pages
72
Description

Cette brochure présente les résultats de valeurs technologiques obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS - Institut du végétal.
La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d’accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.

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